音という調味料

人生初の

３日間ファスティング終了。

 

回復食は

スッキリ大根

２L作ったの

全部食べた

 

あわせて食べたリンゴに

思わぬ発見があった

 

それが咀嚼音

今日はその

咀嚼音についてのお話です。

 

 

 

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シャキッという

久々の歯応えを

なんだかじっくり

味わいたくて

 

ゆっくりと噛んでみる

 

まるで、

細胞の一粒一粒を

プチプチしていくような感覚

ふと疑問がよぎる

 

 

この音は

an style=”font-size:1.96em;”>味覚に影響を

与えていないだろうか？

 

歯から

歯を支えている骨・顎の骨、

頭蓋骨を通して

伝わる音を「骨導音」

 

 

口腔や鼻腔をとおして

共鳴により増幅されて

放射される音を「気道音」という

 

 

ちゃんと、こんな研究をされている方がいる

「咀嚼による食品の破砕音について」西津貴久さん

https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/50/4/50_127/_pdf

 

 

 

気道音については、

周りの人も聞くことができるが

骨導音はアナタだけのもの。

 

 

聴覚に障がいを持つ人は

気道音を聞けないのは

もちろんだと思うけど

 

 

骨導音も聞こえないのだろうか？

聞こえないけど感じることはできる？

そんなことを考えつつの食事。

 

 

しかも、味覚＋αで

この２つの音は味覚へ

影響してたりするよね、絶対。

 

 

そう考えると

視覚は味覚に影響を及ぼすし

聴覚は味覚に影響を及ぼす。

 

 

視覚も聴覚も、

味覚の調味料

ってコトね。

 

 

今日も

見たいものを見えること

聞きたいことと聞けること

そして、味わうことができることに

感謝です。